Det har varit ganska lugnt med bryggningar sen SM och sommaren har man fullt upp med annat. Följden blir att man har en del rester i lagret som man skulle behöva brygga upp så att det inte hinner bli gammalt. När jag inventerade så måg jag att jag hade ganska mycket Engelska humlesorter så då passar det bra att brygga min första Engelska IPA på mestadels engelska sorter. En REST IPA. Datanördar förstår nog varför jag stavat REST med stora bokstäver om man vänder på bokstäverna IPA 🙂
Fem malstorter med Pale Ale som bas, Crystal 200 och Dark Ale bidrar med färg, caraplus 10 ohc lite vetemalt bidrar med smak och skumstabilitet.
Fem humlesorter där Fuggles och East Kent Goldings dominerar med den typiska engeska kryddiga smaken. Beskan kommer från Magnum (iof tysk) och Northern Brewer som från början var engelsk.
