Det doftar frisk av humle efter torrhomlingen när jag tappar upp fatet. FG stannade på 1.012 och alkoholhalt på 4,7. Kopplar in kolsyran som tar ungefär en vecka innan det har löst sig i ölet. Sen väntar provsmakning 🙂
Nu åker Back IPA:n in i fatet. Efter en vecka borde kolsyran vara lagom för att smaka. FG landade på 1.013 vilket resulterade i en alkohostyrka av 6.0 %
Black IPA
Jag har inte gjort Belgiska öl ännu så jag mjukstartar med att brygga en Belgisk Wit. Det är en öltyp som hitoriskt set ska kryddas med något som heter gruit. I modern tid har man mer och mer gått över till att använda humle som dominerande krydda eftersom den har bäst antiseptiska egenskaper men fortfarande används ofta koriander och Curaco skal. Jag gör en variant som faktisk känns lite julaktig (som vi känner igen från glögg t.ex.) med pommeransskal och koriander forutom Styrian Goldingshumle.
Belgisk Wit smaksatt med pommerans och koriander
Sam Calagione från Dogfish Head är känd för att många galna öl. Det senaste är öl kryddat med mineraler från månen: