Dags att Flask- och fattappa Vienna lagern. OG ligger på 1,010 vilket är ganska lågt, nedre gränsen för FG för typen.
Flaskor på rad
Batch No.25 Agile Vienna 2B 25liter – Flasktappning
Tag Archives: 2B Vienna
Batch No.25 Agile Vienna 2B 25liter – Sekundärtappning
Dags att sekundärtappa min Vienna. Den har stått i 11 grader under primärjäsningen men nu har jag haft den i 20 grader i drygt ett dygn för att druva bort eventuell diacetyl (smörkola-lukt/smak). Är extra noggran med steriliseringen eftersom sekundären är ganska länge för lager. Har dessutom provat fylla nya jäskaret med kolsyra för att minimera risken med syresättning av ölet. Vinklar karet mot nedre kranen så att all öl fyller på underifrån för att ytterligare minska plaskandet.
Sekundärtappning
Batch No.25 Agile Vienna 2B 25liter
Dags att göra en ny Vienna som har varit ganska lyckad tidigare. Hoppas det går lika bra denna gång. Saaz som smak och aromhumle, Pale ale, Munchermalt och lite karamellmalt och German X flytande lager jäst ingår i dagens bryggning. Lite ”aktionbilder” 🙂 :
Humle
Kylning av vörten
Batch No.16 Agile Vienna Pilsner 2B 22liter flasktappning
Batch No.16 Agile Vienna Pilsner 2B 22liter
Calcium Chloride CaCl2 2.1gr
Epsom Salt MgSO4 2gr
Anteckningar:
1330 starta värminig
1440 lagt i malten
1514 börja öka till 66
1615 67 gr 1 timme
1722 mash klar
1905 kokpunkt. Kokar 30 min före
1930 kok börjar
2030 kok färdigt
2130 diskning färdigt
Err:502
buteljering 2000
klar 2230
27/4-2012 1,028 med refraktometer 1,020 med flottör 1,017
3/5-2012 1,019 med flottör 1,030 med refreaktometer 1,017
9/5-2012 1,018 med flottör 1,029 med refrektimeter 1,017
regulatorn väger 1210 gr
Batch No.13 Agile Vienna Pilsner 2B 8,33liter flasktappning
Batch No.13 Agile Vienna Pilsner 2B 8,33liter
gypsum CaSO4 0,5gr
CaCl2 2gr
Anteckningar:
2045 påbörja syrarast
2130 påbörja temphöjning försockringsrast
2150 temhöjning till 68 gr klar inkl 2l 100gr vatten
2250 lakning
2320 lakning klar
2335 kokning
0005 60min kvar av kok
mjölksyra ca 2-3ml i mash
mjölksyra i lakvatten så att ph blev 4,5 (det blev för låg pH)
total koktid 87 min
Rengör kylaren bättre nästa gång
Färdig 0200
pH kran 8
pH start 7,93
pH efter 20min syrarast 5,
PH 45 min kvar av försockringsrast 5,69
ph 20min kvar 5,4
ph innan lakning 5,45
ph efter lakning 5,55
Gravity vid sekundär 1,012