När lakningen av Tjeckiska Pilsnern var klar så testade jag att laka vidare för prova göra en folköl på samma malt. När jag hade lakat ca 15 liter men Preboil SG var ganska lågt, kring 1.018 så jag tillsatte lite ljus spraymalt som jag hade hemma för att lagom nivå för en folköl. Blir spännande att jämföra denna med starkölsversionen.

För att få liknande smakprofil på folkölet som på starkölet så använde jag en metod som beskrevs i en jättebra artikel i nr 2/2013 av hembryggartidningen. Den beskrev hur man kan med en formel räkna fram balansen mellan restsocker och beskan i starkölet och sedan räkna fram hur mycket beska man behöver i folkölet för att få samma balans.