FG 1,010
Author Archives: PiteMalt
Batch No.18 Abstract American Lager 1G 22liter
Anteckningar:
1000 start
1115 Mash 55-67
1145 Mash 67
1230 mash klar
1350 kokpunkt väntar 30 min
1420 kok
1520 kok klar
1545 jäs börjar
1635 allt klart
Problem
Dammar vid hantering av malt
Tempgivare visade -127 vid dropout
ph vatten 8,4
ph med salt 8,1
Tid ph flottör refreaktometer
1150 5,67 1,036 1,036
1150 5,67 1,036 1,036
1217 5,31 1,051 1,051
1230 5,05 1,037 1,037
1545 5,12 1,045 1,045
10/5-2012 1,010 1,022 5,400 1,007
21,8 gr styrian golding kvar inklusive vikten av påsen
Batch No.17 American Pale Ale 4C 22liter
Gypsum CaSO4 1 grams
Calcium Chloride CaCl2 1,5 grams
Epsom Salt MgSO4 1 grams
Anteckningar:
brewmeister kokare
10l 180mm
20l 76mm
25l 23mm
10,6mm/liter
1100 start
1145 slog på strömmen
1330 mash start
1440 mash slut
1445 uppvärmning till 100
1512 tillbaka på 67 grader
1605 100 grader
1625 börja kok 10mm vid start
1725 60min 35mm 60 min?
1745 extra kok klar 49mm 80min
1750 stäng av värme
1920 allt diskat och bortplockat
ph 5,8 ph vatten 8,5
4ml 5,35
4ml 5,55
9/5-2010 1,011 med hydrometer
5,8 1,023 1,0102
problem
locket i vägen för armen
kokaren värmde inget drog ut kontakten för att aktivera
sänk antal liter som malten tar upp
köp 9v adapter
Köp bättre kross
Tratt behövs
Batch No.16 Agile Vienna Pilsner 2B 22liter
Calcium Chloride CaCl2 2.1gr
Epsom Salt MgSO4 2gr
Anteckningar:
1330 starta värminig
1440 lagt i malten
1514 börja öka till 66
1615 67 gr 1 timme
1722 mash klar
1905 kokpunkt. Kokar 30 min före
1930 kok börjar
2030 kok färdigt
2130 diskning färdigt
Err:502
buteljering 2000
klar 2230
27/4-2012 1,028 med refraktometer 1,020 med flottör 1,017
3/5-2012 1,019 med flottör 1,030 med refreaktometer 1,017
9/5-2012 1,018 med flottör 1,029 med refrektimeter 1,017
regulatorn väger 1210 gr
Batch No.15 Benchmark London Best bitter 4A 22 liter flasktappning
Batch No.15 Benchmark London Best bitter 4A 22 liter
Har köpt en ny mäskkärl och 12v vattenpump från Biltema för att kunna testa recirkulerande måskning (RIMS). Har byggt en flottör för att styra nivån i mäskkärlet.
Anteckningar:
1g NaHCO3 baking soda
2g CaCO4 gypsum
2g CaCl2 Calcium clorid
2g NaCl Natrium clorid
ph kranvatten 8,5
pH lakvatten 8,3
PH 1055 5,5
ph efter lakning 5,45
Ca 10 slog i vattnet
1045-1050 lade i malt
lakning påbörjad kring 1200
lakning avslutad ca 1300
100 grader 1505 men kokar inte
1530 bubblar lite
1545 kokar så mycket den kan =lite
1620 kok börjar
1520 kok färdigt
1540 upptappning klar + jäst ditsatt
1815
Nivåefter lakning 2 cm under toppen på kokgrytan
Problem
flottör fungeraade inte
nätagg började slå av
Tertmostat conrad började hoppa i temparatur när cirkulationen sattes igång
Gamla kylskåpet krånglar
Kokkärlet kokar för lite. För klent element.
Gravitation efter primär 1016
Gravitation fortfarande 1016 4/2
Jäste inte ut ordentligt. Lade in ny jäst 5/2
Fg 1011
Batch No.14 14 Dublin Extra dry stout 7B 8,33liter flasktappning
Batch No.13 Agile Vienna Pilsner 2B 8,33liter flasktappning
Batch No.14 14 Dublin Extra dry stout 7B 8,33liter
Anteckningar:
CaCO3 1,3gr
NaHCO3 0,8gr
CaSO4 0,4gr
CaCl2 0.4gr
MgSO4 0.2
Dublin water
Vattenph 8,25
ph justerat vatten 7.95
PH 5,84 0 min
Ph 5,99 20 min
Ph 40 min 5,69
ph 60min 5,59
ph efter lakvatten 5,69
Mäsk 1950
lakning klar 2200
hällde i jästen 2340
diska klart 0015
Gravity vid omtappning till sekundär 1,016
Batch No.13 Agile Vienna Pilsner 2B 8,33liter
gypsum CaSO4 0,5gr
CaCl2 2gr
Anteckningar:
2045 påbörja syrarast
2130 påbörja temphöjning försockringsrast
2150 temhöjning till 68 gr klar inkl 2l 100gr vatten
2250 lakning
2320 lakning klar
2335 kokning
0005 60min kvar av kok
mjölksyra ca 2-3ml i mash
mjölksyra i lakvatten så att ph blev 4,5 (det blev för låg pH)
total koktid 87 min
Rengör kylaren bättre nästa gång
Färdig 0200
pH kran 8
pH start 7,93
pH efter 20min syrarast 5,
PH 45 min kvar av försockringsrast 5,69
ph 20min kvar 5,4
ph innan lakning 5,45
ph efter lakning 5,55
Gravity vid sekundär 1,012