Category Archives: Okategoriserade

Vad är mer passande än att skåla in detnya året med S:t Eriks Barley Wine 🙂

Ha en god jul och njut av smakrika öl under julen 🙂 Mohawk Barley Wine rekommenderas varmt.

När jag först designade mina etiketter hade jag bara tillgång till svartvit skrivare så designen blev ganska enkel. Nu har jag jobbat ett tag för att disigna om och sätta lite färg på mina etiketter. Jag passar på och byter tema. Eftersom min andra hobby är att spela musik så blir temat Gitarrer!

Varje ölsort har ett namn som syftar på en gitarr och/eller gitarrist. Bakgrundsfärgen ska representera ölfärgen. Samliga etiketter kan i menyn under ”I kylskåpet just nu”

Nya etiketter produceras

Jag använt mig av en etikettstorlek som räcker runt hela flaskan för att minimera manuell klippjobb och klistring.

Värt att nämna nu när Obama är i Sverige är att han också är hembryggare 🙂 Man kanske ska prova brygga hans Honey Ale. Fast jag skulle nog konvertera den till ett helmaltsrecept.

http://www.whitehouse.gov/blog/2012/09/01/ale-chief-white-house-beer-recipe

White House Homebrew Honey Ale

White House Homebrew. Honey Porter

Skala prisolrör var enkelt

Tyvärr blev förra försöket misslyckat eftersom jag valde för tunna kopparrör. Biltemas bromsrör var lätta att böja men gav inte någon bra kyleffekt. Denna gång valde jag 12mm prisolrör och skalade av plasten. Jag använde Corneliusfat för att vira spiralen runt. Den har lagom stor diameter. Lite svettigt men med hjälp av armar och fötter var den virad efter en halvtimme. In och utlopp böjde jag till när den stod i grytan. Viktigt är att se till att anslutningarna lutar nedåt utanför grytan så att om det uppstår läckage så rinner det inte ner i grytan. Resultatet blev snygg och effektivt. Tyvärr blev det dock totalt sett dyrare än en färdig rostfri kylspiral på grund av första felköpet men tillfredsställelsen att bygga något eget har man alltid kvar 🙂

Corneliusfat har lagom diameter att vira runt

Färdigvirad kylare

Vörtkylaren färdig i kokgrytan

Nu ska det bli ordning och reda i garaget. Hela bryggprocessen ska samlas på en vagn som även ska ha hyllor för att lagra all utrusning på ett ställe. Allt ska vara uppställt för bryggning så att man kan starta en bryggning direkt när andan faller på. Bryggkärlen sått på olika nivåer så att man kan använda gravitationen för att flytta vätskan och slipper använda pumpar. Eftersom det är mycket som måste diskas köptes en rejäl diskho med kran på blocket.

Bottenramen för bryggvagn

Bryggvagn halvfärdig

Bryggvagn färdig

Diskstationen

…kalla öl i solskenet.

Nu jäser förkulturen inför nästa brygd. Det som är nytt är att jag gör den 500ml större än det som behövs och sparar det för en framtida bryggning enligt denna metod:

Yeast Harvesting: A Novel Approach?

Verkar mycket enklare än att skörda och tvätta jäst frän primären eller sekundären. Nu provar jag så får man se hur det går.

Extra stor förkultur

Att vara hembryggare och inte ha en schysst hembryggt IPA i kylen då är man ingen riktig hembryggare? 🙂 Det känns nästa så så nu har jag beställt ingredienser för att brygga en välhumlad IPA. Ska prova använda pellets i de sena givorna för att få fram ännu mer humlesmak och doft.