4A Best Bitter – PiteMalt

Batch No.15 Benchmark London Best bitter 4A 22 liter flasktappning

Posted on 12 februari, 2012 by PiteMalt

Batch No.15 Benchmark London Best bitter 4A 22 liter

Posted on 22 januari, 2012 by PiteMalt

Har köpt en ny mäskkärl och 12v vattenpump från Biltema för att kunna testa recirkulerande måskning (RIMS). Har byggt en flottör för att styra nivån i mäskkärlet.

Anteckningar:
1g NaHCO3 baking soda
2g CaCO4 gypsum
2g CaCl2 Calcium clorid
2g NaCl Natrium clorid

ph kranvatten 8,5
pH lakvatten 8,3
PH 1055 5,5
ph efter lakning 5,45

Ca 10 slog i vattnet
1045-1050 lade i malt
lakning påbörjad kring 1200
lakning avslutad ca 1300
100 grader 1505 men kokar inte
1530 bubblar lite
1545 kokar så mycket den kan =lite
1620 kok börjar
1520 kok färdigt
1540 upptappning klar + jäst ditsatt
1815

Nivåefter lakning 2 cm under toppen på kokgrytan

Problem
flottör fungeraade inte
nätagg började slå av
Tertmostat conrad började hoppa i temparatur när cirkulationen sattes igång
Gamla kylskåpet krånglar
Kokkärlet kokar för lite. För klent element.

Gravitation efter primär 1016
Gravitation fortfarande 1016 4/2
Jäste inte ut ordentligt. Lade in ny jäst 5/2
Fg 1011

Batch No.11 BIAB Benchmark London Best bitter 3B (-> 4A i 2013 typdef) 8,33 liter flasktappning

Posted on 24 september, 2011 by PiteMalt

FG 1,008, 4,7%

11 – Benchmark BIAB London Best Bitter

Batch No.11 BIAB Benchmark London Best bitter 3B (-> 4A i 2013 typdef) 8,33 liter

Posted on 21 augusti, 2011 by PiteMalt

Första bryggningen i nya kokkärlet. Bryggde enligt BIAB-metoden (Brew In A Bag)

Anteckningar:

Började 2000, mash och kok klar 2315, städning klar dvs allt kl 0015

Baking Soda NaHCO3   0,3
Gypsum CaSO4   1,4
Epsom Salt MgSO4   0,5
Canning Salt NaCl   0,4
Chalk CaCO3   0,2
Calcium Chloride CaCl2   0,6

Maltvikt Vikt efter mash:2355

odine 30ml
För att kontrollera om det finns stärkelse kvar i vörten.
Kyl vörten! Tillsätt en droppe på en liten separat mängd vört, gärna på ett vitt fat
När färgen blir blå, violett eller röd, finns det fortfarande stärkelse i vörten. Först när ingen färg uppstår, har all stärkelse konverterats.

11-08-24 Plupp var 2-3 sek

1,011 när sekundärjäsning startade