Nu när man är ledig måst man passa på och brygga. För att vara säker på att man har bra jäst inför bryggdagen imorgon så gör jag en förkultur. Sä här brukar jag göra:

Börjar med att ta ut flytande jästen ur kylskåpet för att det ska bli rumstempererat och öppnar den lite så att det inte ska bli övertryck. Blandar 160gr spraymalt i 1,5l vatten för att få en SG på ca1,040. Kokar 10min med en 0,5 tsk jästnäring. Desinfekterar kolven med Star San.

Häller i malten i kolven medan det är varmt och lägger på ett lock av folie som har varit indränkt i Star San. Kyler kolven i kallt vatten ett tag så att jästen och malten ska bli samma temperatur. Häller i jästen och skakar om ordentligt för att syresätta. Låt stå i mörk utrymme. Skaka då och då i brist på omrörare. (skriver upp bygge av magnetomrörare på todo listan)