• Bryggprocessen
  • I kylskåpet just nu
  • Lokal bryggshop (ej postorder)
  • Om PiteMalt
  • Utrustning

PiteMalt

Monthly Archives: januari 2014

Batch No.36 Porter 20liter – Ekflis

Posted on 30 januari, 2014 by PiteMalt

Dags att sätta i ekflis i portern och låta det stå några dagar. Ett par dagar och upp till en månad står det hos leverantören men för öl verkar det dock kunna gå väldigt fört så jag måste nog ta små smakprover varje dag.

Två olika Ekflis-sorter i andra Tele-Porter batchen

Två olika Ekflis-sorter i andra Tele-Porter batchen

 

Posted in Okategoriserade | Leave a comment |

Batch No.35 Tele-Porter smoke edition – smakprov

Posted on 28 januari, 2014 by PiteMalt

I helgen provsmakades nya rökportern. Svartbrun färg och ljusbrunt skum. Doften är komplex med karamell, rök, choklad, rostade toner lite kaffe och knäck. Rökdoften är ganska diskret men på ett bra sätt, den kompletterar istället för att dominera. Smaken har samma komplexitet med karamell och knäck i toppen och rökrostat, choklad och kaffe. Känns ganska fyllig i munkänsla och eftersmaken har lätt rostad ton och mjuk beska. Kommer inte bli långvarig i lagret 🙂

35 Tele-Porter Smoke Edition

35 Tele-Porter Smoke Edition

Posted in Ölprovning | Tags: ÷Batch 35, 7D Porter | Leave a comment |

Reportage om hembryggning i Piteå-Tidningen

Posted on 27 januari, 2014 by PiteMalt

I lördags hade Piteå-Tidningen reportage om min hembryggning i pappersupplagan. Nu har den även kommit i nätupplagan: http://www.pitea-tidningen.se/pitea/jorgen-brygger-sitt-eget-ol-8179069-default.aspx

Jörgen berättar om hembryggning

Posted in Okategoriserade | 2 Comments |

Batch No.35 RökPorter 22liter – fattappning och ny etikett

Posted on 23 januari, 2014 by PiteMalt

Nu är rök-portern upptappad på fat och denna gång har jag testat att forcera kolsyresättningen så att jag kan testa den redan till helgen. Kolsyretuben är kopplad till ölsidan så att kolsyran bubblar nerifrån och samtidigt har jag rullat fatet fram och tillbaka på golvet så att kolsyran ska lösa sig fortare i ölet. Perfekt att kunna få med sig nytappad färsköl som present när vi träffar gamla kompisar på lördag. 🙂

Under tiden har jag skrivit ut nya etiketter och skurit till dem med pappersskäraren så att de ska vara klara till helgen. Etiketten pryds av Richie Kotzens signature telecaster och och därför har jag döpt den lite fyndigt till ”Tele-Porter”.

Klipper till etiketter för Tele-Portern

Klipper till etiketter för Tele-Portern

 

Posted in Fattappning | Tags: ÷Batch 35, 7D Porter, Etikett | 2 Comments |

Ölprovning med Munskänkarna lördag 22/2

Posted on 21 januari, 2014 by PiteMalt

Lördagen den 22/2 blir det ölprovning av svensk färsköl med Munskänkarna i Piteå. VI testar öl från de närliggande producenterna Nausta i Arjeplog, Kallholmen i Skellefteå och U an Me Beer i Umeå, samt Mohawk från Uppsala. Hör av er till mig på adressen om ni vill komma som gäst och testa spännande smaker från svenska kvalitetsbryggerier. Vi håller till i VIP-rummet på Karls Källa. Mer info: http://www.munskankarna.se/pitea/Hem.aspx

Posted in Ölprovning | Tags: Ölprovning | Leave a comment |

Batch No.36 Porter 20liter – sekundärtappning

Posted on 19 januari, 2014 by PiteMalt

Nu är experimentportern uppdelad i tre mindre jäskar. Nu får de stå i 2-3 veckor innan jag tillsätter ekspån. Eksmaken kommer tydligen ganska fort om man använder ekspån för öl, ungefär 3-4 dagar. Därför måste man vara alert och smaka av så att det inte blir för mycket eksmak.

Sekundären på små jäskärl

Sekundären på små jäskärl

Posted in Sekundärtappning | Tags: ÷Batch 36, 7D Porter, Sekundärtappning | Leave a comment |

PiteMalt finns nu på Facebook

Posted on 15 januari, 2014 by PiteMalt

Nu finns Facebook gruppen för de som gillar färsköl 🙂 Länk finns uppe till höger eller gilla direkt med knappen under sök.

Posted in Okategoriserade | Leave a comment |

Batch No.36 Porter 20liter

Posted on 12 januari, 2014 by PiteMalt
Bryggdag

Mera Porter! Jag har nu bryggt en nästa likadan Porter som sist fast utan rökmalt och vid jäsningen ska jag dela upp Portern i tre delar. En del ska kommer att bli en vanlig Porter, en del kommer att tillsättas Mediumrostat Amerikansk ekflis och sista delen kommer att tillsättas hårt rostad Amerikansk ekflis. Det blir lite av en experimentbatch för att få fram nya spännande smaker.

Testade också att utnyttja den kalla vintern som vi här uppe till min fördel. Jag satte en extra kylslinga i ett vattenbad som jag satte utomhus där jag ville att det skulle frysa till is. Det blev dock lite för kort tid denna gång men jag ledde kylvattnet genom slingan och kylningen gick mycket fortare .

Northern Brewer som bitterhummle och Stryian Goldings som smakhumle

Northern Brewer som bitterhummle och Stryian Goldings som smakhumle

Dags för kokningen

Dags för kokningen

Extra kylslinga i isvatten

Extra kylslinga i isvatten

 

 

Posted in Bryggningar | Tags: ÷Batch 36, 7D Porter, Bryggdag | Leave a comment |

Ölprovning med Munskänkarna lördag 11/1 – FRAMFLYTTAD till 22/2!

Posted on 6 januari, 2014 by PiteMalt

Ölprovningen är framflyttad. Varorna för provningen har inte kommit pga problemen med Systembolagets IT-system. Vi håller på att hitta ett nytt datum. Återkommer när jag vet.

På lördag är det ölprovning av svensk färsköl med Munskänkarna i Piteå. VI testar öl från de närliggande producenterna Nausta i Arjeplog, Kallholmen i Skellefteå och U an Me Beer i Umeå, samt Mohawk från Uppsala. Hör av er till mig på adressen
om ni vill komma som gäst och testa spännande smaker från svenska kvalitetsbryggerier. Vi håller till i VIP-rummet på Karls Källa. Mer info:

http://www.munskankarna.se/pitea/Hem.aspx

Posted in Okategoriserade | Leave a comment |

Besök hos Kallholmens Maltbryggeri

Posted on 3 januari, 2014 by PiteMalt

Vad kan man använda en ledig dag till bättre än att besöka ett riktigt bryggeri? Jag har länge tänkt att jag borde höra om jag fick komma och besöka bryggeriet och idag blev det av. Mycket intressant och roligt att träffa hela bryggargänget Per, Tord, Joel och Stephen. Mycket trevligt. Mycket bryggsnack blev det bl.a. om processen som i grunden inte skiljer sig så mycket mot hembryggning mer än att allt är STÖRRE. Kul att få smaka deras kommande Levande Stout med härliga rostade toner med anor från Dublin men med norrländskt touch.

Bryggarna Per och Joel från Kallholmens Maltbryggeri

Bryggarna Per och Joel från Kallholmens Maltbryggeri

Maltkross modell större

Maltkross modell större

Översiktvy över bryggeriet

Översiktvy över bryggeriet

Lagringstankar i kyllagret

Lagringstankar i kyllagret

Nya buteljeringsanläggningen

Nya buteljeringsanläggningen

Posted in Okategoriserade | Leave a comment |
Nästa sida »

Pages

  • Bryggprocessen
  • I kylskåpet just nu
  • Lokal bryggshop (ej postorder)
  • Om PiteMalt
  • Utrustning

Archives

  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • november 2011
  • oktober 2011
  • september 2011
  • augusti 2011
  • juli 2011
  • juni 2011
  • maj 2011
  • april 2011
  • mars 2011
  • februari 2011
  • januari 2011
  • augusti 2010

Categories

  • Bryggningar (43)
  • Fattappning (8)
  • Flasktappning (27)
  • Jästodling (1)
  • Okategoriserade (39)
  • Öl i media (4)
  • Ölprovning (16)
  • Sekundärtappning (9)

WordPress

  • Logga in
  • WordPress

Subscribe

  • Entries (RSS)
  • Comments (RSS)

CyberChimps WordPress Themes

CyberChimps ©2021